Festa Junina com alimentos saudáveis

Que delícia essa época do ano, quando podemos ir com a família às quermesses e festas juninas escolares!

Mas não podemos nos esquecer de que as guloseimas dessas festas são pouco saudáveis. Geralmente, os alimentos são repletos de calorias, como a pamonha, as canjicas, os doces típicos e a maçã do amor, alimentos esses cheios de açúcares e gorduras.

Devemos resistir às tentações e dar preferência aos alimentos que possam satisfazer nossas vontades, sem cometer os excessos. Por exemplo:

Milho: alimento usado para fazer bolo,curau e pamonha, é rico em vitamina A, C, potássio, ferro e fibras. Melhor se consumido somente cozido.

Batata-doce: índice glicêmico baixo, quer dizer, eleva pouco a glicemia no sangue. Rica em vitamina C, betacaroteno e antioxidantes, que previne o envelhecimento.

Pinhão: contém vitaminas do complexo B, cálcio, fosforo e proteínas e é fonte de ômega 6 e 9, que auxilia no controle do colesterol.

Pipoca: rica em fibras e pobre em vitaminas. Melhor consumir na forma salgada, mas com pouco sal.

Churrasco: dê sempre preferência aos espetos de carne bovina ou frango, pois são menos gordurosos do que as linguiças, o pernil e as salsichas.

Evite, também, os doces típicos, como paçoca, pé de moleque, pamonha etc. Esses doces contêm a combinação de açúcares e amendoim e podem elevar muito o colesterol.

Uma última dica: preste muita atenção nas condições de armazenamento e no tempo de exposição desses alimentos para consumo. Nessa época do ano, percebe-se um aumento bastante elevado nos casos de intoxicação alimentar, devido à falta de estrutura das barracas.

Tomando os devidos cuidados, você poderá se divertir muito nessa festa típica brasileira, que é bastante agradável e deliciosa.

Por Liliana Lopuff
Nutricionista, Colégio Pentágono – Unidade Perdizes

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